Cobertura Confeiteiro Chocolate Branco

A escolha de quem quer o melhor custo-benefício para a decoração ou para receitas que exijam uma textura mais firme e mais resistente, como as aplicações em raspas, folhas e coberturas. Não necessitam temperagem.

Aplicações

Alfajor e Pão de Mel Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos Biscoitos
Bolos e Tortas Bolos e Tortas
Cupcakes Cupcakes
Decorações Decorações
Docinhos e Brigadeiros Docinhos e Brigadeiros
Ovos de Páscoa Ovos de Páscoa
Pipoca Pipoca
Trufas e Bombons Trufas e Bombons

Ingredientes

Açúcar, gordura vegetal, soro de leite, leite em pó integral, manteiga de cacau, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Derretimento

MICRO-ONDAS: Pique bem a cobertura, coloque em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire a cobertura e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Volte a cobertura ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita até que ela esteja completamente derretida. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo 50°C.

BANHO-MARIA: Pique bem a cobertura, coloque em um refratário e posicione sobre uma panela com água aquecida a 45°C, sem ferver. O recipiente deve encaixar bem na panela para que o vapor não entre em contato com a cobertura. Mexa até que a cobertura derreta completamente.

Informação Nutricional Porção de 5g
(1 colher de chá)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico [Kcal] 141 7
Valor calórico [KJ] 589 0
Carboidratos [g] 16 5
Proteínas [g] 0 0
Gorduras Totais [g] 8,4 15
Gorduras Sat [g] 8,2 37
Gorduras Trans [g] 0 0
Fibras [g] 0 0
Sódio [mg] 8 0

* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** %vd não estabelecido

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