Cobertura Supreme em Barra Sabor Chocolate Branco
A Cobertura Supreme em Barra Sabor Chocolate Branco possui excelente rendimento e custo-benefício reconhecido. Não é necessário realizar a temperagem, o que agiliza diversas aplicações em trufas, docinhos, decorações, entre outras possibilidades.
A cobertura fracionada proporciona sabor, cor e brilho aos preparos, sendo uma ótima opção para receitas como Bombom Ganache de Avelã e Bombons Bala de Licor.
Selecione abaixo para informações específicas:
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Bebidas e Cafés
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Brownie
Caldas, Cremes e Recheios
Croissants e Folhados
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Donuts
Mousses e Verrines
Ovos de Páscoa
Panetones Chocotones e Colombas
Pipoca
Sobremesas
Trufas e Bombons
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, leite em pó desnatado,permeado de soro de leite,manteiga de cacau, emulsificantes: lecitina (INS 322(i)) e poliglicerol
polirricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Derretimento
NO MICRO-ONDAS: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire do micro-ondas e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo, 50°C.
EM BANHO-MARIA: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Separadamente, aqueça a água em uma panela e desligue quando estiver quente (não deixe ferver). Coloque o refratário com a cobertura picada sobre a panela (este refratário deve ter uma abertura maior que a panela para que o vapor da água não entre em contato com o chocolate). Misture lentamente com uma espátula até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45°C e, no máximo, 50°C.
NÃO NECESSITA TEMPERAGEM.
Validade
12 meses
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