Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Ao Leite
A Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Ao Leite não necessita de temperagem e é uma excelente opção para utilizar nas aplicações em raspas, folhas e coberturas. A cobertura fracionada é um item que proporciona alto rendimento e não possui gordura trans.
Simples e prática, basta derreter para utilizar e produzir doces em grandes quantidades. Portanto, é a escolha com o melhor custo-benefício para decorar ou elaborar receitas que requerem produtos mais firmes e mais resistentes ao calor.
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Ovos de Páscoa
Pipoca
Trufas e Bombons
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Ovos de Páscoa
Pipoca
Trufas e Bombons
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, massa de cacau, soro de leite em pó, leite em pó integral, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322) e poliricinoleato de poliglicerol (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Derretimento
MICRO-ONDAS: Pique bem a cobertura, coloque em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire a cobertura e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Volte a cobertura ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita até que ela esteja completamente derretida. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo 50°C.
BANHO-MARIA: Pique bem a cobertura, coloque em um refratário e posicione sobre uma panela com água aquecida a 45°C, sem ferver. O recipiente deve encaixar bem na panela para que o vapor não entre em contato com a cobertura. Mexa até que a cobertura derreta completamente.
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