Cobertura Confeiteiro Chocolate Blend
A escolha de quem quer o melhor custo-benefício para a decoração ou para receitas que exijam uma textura mais firme e mais resistente, como as aplicações em raspas, folhas e coberturas. Não necessitam temperagem.
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Ovos de Páscoa
Pipoca
Trufas e Bombons
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Ovos de Páscoa
Pipoca
Trufas e Bombons
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, soro de leite, leite em pó integral, emulsificantes: lecitina de soja (INS 322) e polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), aromatizante sintético idêntico ao natural. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Derretimento
MICRO-ONDAS: Pique bem a cobertura, coloque em um recipiente adequado e leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire a cobertura e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Volte a cobertura ao micro-ondas por mais 30 segundos e mexa novamente. Repita até que ela esteja completamente derretida. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo 50°C.
BANHO-MARIA: Pique bem a cobertura, coloque em um refratário e posicione sobre uma panela com água aquecida a 45°C, sem ferver. O recipiente deve encaixar bem na panela para que o vapor não entre em contato com a cobertura. Mexa até que a cobertura derreta completamente.
| Informação Nutricional | 25g (2 colheres de sopa) | |
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor calórico [Kcal] | 137 | 7 |
| Valor calórico [KJ] | 574 | 0 |
| Carboidratos [g] | 15 | 5 |
| Proteínas [g] | 0,8 | 1 |
| Gorduras Totais [g] | 8,4 | 15 |
| Gorduras Sat [g] | 8,1 | 37 |
| Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
| Fibras [g] | 1 | 4 |
| Sódio [mg] | 6 | 0 |
|
* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd não estabelecido |
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