![Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Blend](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/05/DUAS-RODAS-Confeiteiro-Cobertura-Barra-101kg-Blend-MOCKUP-400x400.png)
Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Blend
A Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Blend oferece um sabor equilibrado de chocolate ao leite com o amargo, sendo ideal para a produção de bombons, bolos, tortas e doces. Ela molda e desmolda com mais rapidez, garantindo brilho para as suas receitas, além de excelente rendimento.
Este blend é a escolha de quem quer o melhor custo-benefício para a decoração ou para receitas que exijam uma textura mais firme e resistente ao calor, como as aplicações em raspas, folhas e coberturas. Não necessita de temperagem e é zero gordura trans.
Selecione abaixo para informações específicas:
Aplicações
![Alfajor e Pão de Mel](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__pao-de-mel-150x150.png)
![Biscoitos](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__biscoitos-150x150.png)
![Bolos e Tortas](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__bolos-tortas-150x150.png)
![Bombas e Carolinas](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__bombas-carolinas-150x150.png)
![Croissants e Folhados](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__croissant-folhados-150x150.png)
![Cupcakes](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__cupcakes-150x150.png)
![Decorações](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__decoracoes-150x150.png)
![Docinhos e Brigadeiros](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__docinhos-150x150.png)
![Donuts](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__donuts-150x150.png)
![Ovos de Páscoa](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__ovos-pascoa-150x150.png)
![Pipoca](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__pipoca-150x150.png)
![Trufas e Bombons](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/selecta-icones__trufas-bomboms-150x150.png)
Ingredientes
Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, permeado de soro de leite, leite em pó desnatado, emulsificantes: lecitina (INS 322(i)) e poliglicerol polirricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Derretimento
NO MICRO-ONDAS: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire do micro-ondas e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo, 50°C.
EM BANHO-MARIA: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Separadamente, aqueça a água em uma panela e desligue quando estiver quente (não deixe ferver). Coloque o refratário com a cobertura picada sobre a panela (este refratário deve ter uma abertura maior que a panela para que o vapor da água não entre em contato com o chocolate). Misture lentamente com uma espátula até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45°C e, no máximo, 50°C.
NÃO NECESSITA DE TEMPERAGEM.
Validade
18 meses
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Saiba Mais![](https://selectachocolates.com/wp-content/uploads/sites/2/2022/06/cta-docepedia_screen.png)