Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Meio Amargo
A Cobertura Confeiteiro em Barra Sabor Chocolate Meio Amargo garante o melhor custo-benefício para quem deseja decorar ou elaborar receitas que necessitam de uma estrutura mais firme e resistente ao calor. Por ser uma cobertura fracionada, ela não necessita de temperagem. Basta derreter e utilizar.
É uma excelente opção para usar nas aplicações em raspas, folhas e coberturas em uma diversidade de preparos. Além disso, a cobertura fracionada proporciona alto rendimento e não possui gordura trans.
Selecione abaixo para informações específicas:
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Croissants e Folhados
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Donuts
Ovos de Páscoa
Pipoca
Trufas e Bombons
Derretimento
NO MICRO-ONDAS: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire do micro-ondas e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo, 50°C.
EM BANHO-MARIA: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Separadamente, aqueça a água em uma panela e desligue quando estiver quente (não deixe ferver). Coloque o refratário com a cobertura picada sobre a panela (este refratário deve ter uma abertura maior que a panela para que o vapor da água não entre em contato com o chocolate). Misture lentamente com uma espátula até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45°C e, no máximo, 50°C.
NÃO NECESSITA DE TEMPERAGEM.
Validade
18 meses
