Cobertura Supreme em Barra Sabor Blend
A Cobertura Supreme em Barra Sabor Blend traz uma mistura dos sabores do chocolate ao leite e amargo, agradando aos paladares brasileiros. Além disso, esta é uma cobertura fracionada que proporciona cor e brilho nos seus preparos, com excelente rendimento e custo-benefício reconhecido.
Com a cobertura fracionada, você não precisa realizar a temperagem, agilizando diversas aplicações, como no Blondie Recheado de Morango e oCupcake na Casquinha de Chocolate.
Selecione abaixo para informações específicas:
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Bebidas e Cafés
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Brownie
Caldas, Cremes e Recheios
Croissants e Folhados
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Donuts
Mousses e Verrines
Ovos de Páscoa
Panetones Chocotones e Colombas
Pipoca
Sobremesas
Trufas e Bombons
Derretimento
NO MICRO-ONDAS: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Leve ao micro-ondas em potência média (50%) por 30 segundos. Retire do micro-ondas e mexa vigorosamente, mesmo que ela ainda não esteja derretida. Repita a operação de 30 em 30 segundos até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45° e, no máximo, 50°C.
EM BANHO-MARIA: Corte a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário seco e limpo. Separadamente, aqueça a água em uma panela e desligue quando estiver quente (não deixe ferver). Coloque o refratário com a cobertura picada sobre a panela (este refratário deve ter uma abertura maior que a panela para que o vapor da água não entre em contato com o chocolate). Misture lentamente com uma espátula até que a cobertura derreta completamente. A temperatura deve estar entre 45°C e, no máximo, 50°C.
NÃO NECESSITA TEMPERAGEM.
Validade
18 meses
